Restaurante de Autor con sabor mediterráneo. Primer Accésit en la Categoría Profesional del concurso InterCIDEC’16.
Un modelo de restaurante que parte de la base de la cocina tradicional mediterránea, pero llevada a un concepto contemporáneo bajo el estilo creativo y actual de la “cocina de autor”, en la que se han instalado algunos de los grandes cocineros del momento.
Se trata de un modelo de restaurante que nos invita a disfrutar de una comida acompasada por el paisaje mediterráneo y por un espacio arquitectónico convertido en arte, como lo es la creativa cocina antes mencionada.
El Restaurante de Autor pretende crear una atmósfera muy determinada que lleve al cliente a experimentar una vivencia única. Un espacio en el que la naturaleza y la arquitectura viven en perfecta armonía. Un gran orden visual, proyectado de forma racional y limpia, mediante volúmenes puros y rotundos que son aligerados por zócalos que suspenden el ambiente en el aire, creando un efecto de ingravidez. Una geometría rota, únicamente, por la presencia de elementos arbóreos naturales tanto en el interior como en el exterior del espacio, que cobran protagonismo en el hábitat. Pudiendo así comer o cenar debajo de un árbol y dentro de un espacio parcialmente cerrado.
Elementos como láminas de agua, producen reflejos, sonidos y movimiento. Los efectos de iluminación escénica nos trasladan a una envolvente única y cálida. La textura viva de los materiales naturales, como el mármol Statuario, con el poro abierto e invisible, con un veteado en el que destaca una único trazo dramático y barroco; la madera de haya que aporta calidez, absorción al sonido y una piel que te abraza, y el pavimento de moqueta microbiana, silenciosa al caminar y agradable al pisar, conforman una atmósfera que nos invita a desentendernos de todo y a disfrutar del espacio.
La cocina central, a modo de escultura, nos ofrece una visión de 360° y se convierte en la fuente de luz principal de todo el espacio. Un espacio, por cierto, sanador y reconfortador, pensado para dejarse llevar y para disfrutar de la cocina de autor, consiguiendo así una experiencia única para aquel que lo habite.
¡Un delicado y estudiado proyecto de Gonzalo Terol Vizcaíno que puede convertirse en realidad!
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