Capsule Restaurant. 1èr Prix Catégorie Étudiant InterCIDEC

Capsule Restaurant, un nouveau concept de vie, allié à une nourriture saine et prudente. Un hôtel spécial a besoin d’un restaurant spécial. Projet vainqueur du Premier Prix de la Catégorie Étudiants du concours InterCIDEC 16.

Au même temps que nous cherchons nous sentir bien avec le choix d’un bon endroit pour l’hébergement, les utilisateurs demandent aussi, et chaque fois plus, un endroit où prendre une alimentation saine et prudente.

Il est connu par tous que la demande de prêt-à-manger, la populairement connu comme « fast food », tend à la basse dans leur chiffre d’affaires. Le changement des  habitudes de consommation, produit par une nouvelle génération de consommateurs (eux appelé millennials), concernés par la prise alimentaire de qualité supérieure et de manière plus saine, fait que jusqu’à ces groupes soient disposés à payer un peu plus pour ce type d’aliments.

Capsule est, en définitive, un projet de restaurant d’hôtel qui serait destiné à une cible qui, en plus de prendre soin son repos, souhaite également prendre soin les aliments dans un environnement naturel. Et le projet Capsule est destinée à devenir aussi dans un type d’établissement qui combine le culte au corps avec le respect à l’environnement. Elle est conçue comme une salle d’opération botanique dans laquelle elle crée une symbiose avec les plantes. Il existe une association intime et visuelle des propriétés de ces espèces qui nous bénéficions dans notre développement vital. L’ensemble de l’espace est configuré en fonction des principes actifs naturels que nous obtenons des plantes et que nous représentons par le biais de structures organisationnelles basées sur l’hexagone comme un personnage principal.

Le résultat est un espace très particulière et au même temps avec de grandes possibilités. Allongé, étroite et à double hauteur, avec la conception d’une table qui traverse le establishment. Un espace unique et attaché, inspiré dans ces puits de conversation entre les années 70, où la socialisation et la communication avec la personne d’en face étaient primordiaux face à cette ère chaque fois plus numérisée et, paradoxalement, isolé. E inspiré aussi par un environnement aseptique et chirurgical, avec grandes références à l’un des meilleurs architectes nordiques, Alvar Aalto, et son travail, le Sanatorium de Paimio, en utilisant des éléments métalliques comme la table et les chaises qui provoquent une sensation de froideur.

L’espace a une lumière zénithale qui provoque un jeu de lumières qui choquent et qui ressemble à l’illumination d’une salle d’opération. Même les couverts, conçu par Jacobsen, semblent inspirés par ce type d’outils chirurgicaux, sans oublier le système de lubrification Marquina, un design iconique qui nous rappelle des fioles de verre utilisés dans les laboratoires…

En bref, toute une expérience pour le commensal qui se loge à l’hôtel et veut prendre soin tant à l’extérieur qu’à l’intérieur.

Il s’agit d’une initiative intéressante de l’étudiant de Séville Alejandro Sánchez Sánchez!